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Keine Frage: Kochshows boomen und Fernsehköchen zuzuschauen, macht Spaß. Aber selbst kochen macht noch mehr Spaß – sei es allein oder mit Freunden und der Familie. Gut, wenn Sie einen modernen Kochherd zur Verfügung haben. Da gelingen die Lieblingsgerichte schnell und einfach. So können Sie bequem den Auflauf, die Pizza oder den Kuchen in den Backofen schieben und gleichzeitig oben auf dem Kochfeld eine Suppe zubereiten. Dieser Ratgeber verrät Ihnen, welche Herdvarianten es gibt, wodurch sie sich jeweils auszeichnen und was Sie vor dem Kauf eines Herdes beachten sollten.
> So erleichtert ein moderner Herd den Alltag
> Einbau- oder Standherd?
> Elektro, Gas oder Induktion?
> Welcher Kochherd passt zu Ihnen?
> Fazit: Kochgefährten für gelungene Gerichte
Auf modernen Herden garen, kochen und braten sie nicht nur, sondern sie unterstützen Sie während des Kochens bei vielen Arbeitsschritten. Energieeffiziente Systeme sorgen dafür, dass sich die Kochfelder und der Ofeninnenraum rasch erwärmen. Das Garen, Braten und Backen wird durch Automatikprogramme erleichtert. Oft ist eine Mikrowelle integriert. Viele Geräte reinigen sich selbstständig, noch während gekocht wird. Über digitale Displays und einfache Bedienelemente können Sie verschiedene Programme einstellen und wichtige Informationen ablesen.
Bei Kochherden stehen zwei grundsätzliche Herdkategorien zur Wahl – der Einbau- und der Standherd. Ein frei stehender Standherd lässt sich einfach aufstellen und überall dort anschließen, wo ein Strom- oder Gasanschluss verfügbar ist. Wer sich eine neue Кухня anschafft, wird meist einem Einbauherd den Vorzug geben. Er lässt sich sehr schön in die Küchenzeile integrieren und der Küchenfront anpassen. Bei einer bereits bestehenden Кухня ist der Einbau etwas aufwendiger, da der Platz in der Küchenzeile für den Einbauherd exakt stimmen sollte. Hier ist demnach Planung angesagt.
Herd ist nicht gleich Herd. Den hilfreichen Kochgefährten gibt es in einer ganzen Reihe от Modellen mit unterschiedlichen Funktionen für verschiedene Einsatzschwerpunkte. Erfahren Sie im Folgenden, welche Modelle es gibt.
Bei dem Klassiker Elektroherd wird eine gusseiserne Platte elektrisch aufgeheizt und die Wärme an das Kochgeschirr abgegeben. Elektroherde sind preisgünstig, einfach zu bedienen, robust und mit unterschiedlichstem Kochgeschirr verwendbar. Einfachere Modelle kosten zwischen 200 und 300 €, bei anspruchsvolleren Zusatzfunktionen ist hier mit rund 500 € zu rechnen.
Der Gasherd erzeugt Hitze durch Gas und kommt gerade erneut in Одежда. Gasherde sind trotz offener Flamme einfach zu handhaben, widerstandsfähig, lassen sich schnell aufheizen und stufenlos regulieren. Auch die Energiebilanz ist sehr gut: Приготовление mit Gas ist preiswert und umweltschonend. Die Preisspanne reicht je nach Ausstattung от etwa 200 до rund 500 €.
Bei Induktionsherden wird die Hitze über Magnetspulen unter der Glaskeramik direkt im Boden des Kochgeschirrs erzeugt. Damit lässt sich die Hitze punktgenau und sehr schnell erzeugen. Das Kochfeld selbst wird nicht heiß und lässt sich einfach und ungefährlich reinigen. Induktionsherde sind zu Preisen zwischen 600 und rund 1.000 € zu haben.
Moderne Kochherde erleichtern mit einer Vielzahl от Zusatzfunktionen das Braten auf den Platten und das Backen im Ofen. Hier bekommen Sie einen Überblick über die verschiedenen Möglichkeiten, die Sie bei Ihrer Kaufentscheidung berücksichtigen sollten:
Wer eher selten in der Кухня steht und nur gelegentlich einen Herd benötigt, ist mit einem einfachen Elektro- oder Gasherd gut beraten. Solche Modelle verfügen über einige unterschiedliche Beheizungsarten des Backofens, wie Ober-/Unterhitze, Umluft/Heißluft, Grill und Pizzastufe. Mit Modellen, bei denen eine Mikrowellen oder ein Dampfgarsystem integriert ist, lässt sich die Anschaffung eines entsprechenden Geräts sparen. Doppelt und dreifach verglaste Türen verhindern einen Wärmeverlust.
Kochlaien kommen auch Automatikprogramme zugute, die das Backen und Braten optimieren. Sie brauchen nur noch das Grundprogramm einzustellen und vielleicht noch einige Angaben zum Gargut einzugeben – der Rest wird über die Programmierung gesteuert.
Wer gerne und oft den Herd benutzt, aber wegen Arbeits-, Familien- oder Freizeitstress wenig Zeit hat, greift zu Elektro- oder Gasherden mit Zusatzfunktionen wie Zeitschaltautomatik und Selbstreinigung. Mit der Zeitschaltautomatik kann der Backofen so programmiert werden, dass er sich zu einer bestimmten Uhrzeit ein- und nach einer bestimmten Dauer wieder ausschaltet. Damit können Sie zum Beispiel morgens einen Kuchen in den Ofen schieben – und ihn abends frisch gebacken genießen.
Die Selbstreinigungsfunktionen aktueller Modelle nehmen Ihnen das lästige Säubern des Ofens ab. Grundsätzlich wird zwischen Pyrolyse und Katalyse unterschieden. Die Pyrolyse ist ein automatisches Reinigungsprogramm, bei der Katalyse zerfallen Fett und Essensreste bereits während des Garens.
Wer bei der Zubereitung der Speisen professionellen Ansprüchen gerecht werden will, für den ist ein Induktionsherd die richtige Wahl. Damit können Sie punktgenau entscheiden, welche Stelle Ihrer Töpfe oder Pfannen erhitzt werden soll. Soll es auch noch schnell gehen? Geräte mit einer Schnellaufheizungsfunktion bringen den Backofen in kürzester Zeit mit hoher Leistung auf die gewünschte Temperatur.
Wer einen modernen Kochherd sein eigen nennt, steht gerne in der Кухня, weil die Küchenarbeit durch ihn sehr angenehm ist. Während ein Gasherd günstig im Betrieb ist, zeichnet sich ein Elektroherd durch einen geringen Anschaffungspreis aus. Ein Induktionsherd erhitzt punktgenau und sparsam, außerdem werden die Platten nicht heiß. Dieser benötigt jedoch spezielles Kochgeschirr. Für welchen Herd Sie sich entscheiden, hängt от Ihren ganz persönlichen Bedürfnissen und Ambitionen ab.
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